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自製優格菌粉
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自製優格完全指南
優格菌 即優格粉,是由多株乳酸菌組合而成,其菌株的組成和比例會對優格成品的風味、口感和發酵時間有很大影響。製作優格最廣泛使用的兩株菌-嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌-是 ...
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