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葡萄酒「自然化」的喧囂 - 料理‧台灣

什麼是自然酒？普遍公認的定義是：積極減少人為技術和添加物，例如有安定與防腐功能的二氧化硫（即酒標上常見的sulphites或sulfites），來改造風味的釀酒趨勢。

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