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自家製「鹽麴」&「醬油麴」 - 鬼嫁料理手帳

「鹽麴」，日文唸「Shio Kouji」，漢字亦會寫成「鹽糀」，是近來日本非常人氣的調味逸品，含有近 ; 鹽麴成分很簡單，非常天然，只有米麴、鹽和水，混合後再發酵， 可以取代 ...

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