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發酵食品中耐酸、耐膽鹽及耐鹽乳酸菌之篩選

推. 測其原因，因為晶球優酪乳以晶球微. 膠囊包裹Bifidus 菌，我們所吸取的. 乳酸發酵乳中晶球並不是平均分布，. 因此只有檢測到部份的晶球以及散. 佈於發酵液中的另外兩種 ...

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