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防失智、穩血壓！茄子1營養是其他蔬菜3000倍 - 早安健康

日本信州大學農學系副教授、食品分子工學專家中村浩藏指出，茄子含有的膽鹼酯（choline ester）非常豐富，是其他蔬菜的3000多倍，其中的「乙醯膽鹼（ ...

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