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在法國料理中，這是道考驗主廚實力和耐心的經典功夫菜，也能 ...

... 主廚將傳統的雞肝和鴨肉分別換成精選宜蘭膽肝與鴨賞做成內餡，並加上鹹蛋黃及開心果， ... 同時搭配解膩的醃漬苦瓜，透過熬煮多時的鴨高湯凍增添味覺豐富度。

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