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膽汁如何『乳化』脂肪？ - Meme -- 教學與反省

膽汁 如何『乳化』脂肪？ -- 問學生哪些消化液不含酵素，他們馬上回答『膽汁』，因為膽汁 ... 那麼為什麼到了小腸，pH 值竟然又要變成鹼性的？

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