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降胆固醇乳酸菌的初步筛选 - 上海海洋大学学报

方法同菌种初筛，只是MRS-broth 中加入0.3%牛胆汁。 1.5 耐酸试验. 用1mol / LHCl 调节MRS - broth pH 值为2 和3，并与对照组（pH 值6.9士0.1）分别接种5%乳酸菌种.

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