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104.醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式(A)驗收→儲存→前 ...

醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式 (A)驗收→儲存→前處理→烹調→熱存→供膳 ... (D)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→復熱→供膳。

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