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「食」古不「化」:食品添加物正、誤用之探討

化劑有特丁基對苯二酚和水產加工應用廣泛的二丁基羥基甲苯，主要都是延緩食物的 ... 碳等氣體使麵團變得更為蓬鬆，其中又可分為鹼性膨脹劑(碳酸氫鈉、碳酸鈉)或複合膨.

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