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烘焙裡的泡打粉與烘焙小蘇打粉解密

食材自身酸鹼程度，搭配上不同膨脹劑用量，決定了二氧化碳產生的多寡， ... 【糊里糊塗】直覺判斷兩者就是差不多的東西，可能是膨脹力一個比較強(通常認為泡打粉較 ...

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