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古早甜品味覺復興：米麩、麵茶和泡餅 - 上下游

小時候米麩、麵茶傻傻搞不清楚，後來才知道兩者從原料到做法都不同。米麩台語稱作「ㄇㄧㄏㄨ」，ㄏㄨ為「粉末」之意，將米焙烤或高溫膨發成米香後磨 ...

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