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利用反應曲面法探討糙米添加柚皮、老薑

... 皮之最適化條件，以螺軸轉速40 Hz、進. 料速度20 rpm、高麗菜乾粉沫添加量10%-20% 生產高纖維之擠壓膨發產品。經由擠壓. 後，無論是柚皮、老薑或是高麗菜之擠壓產品其總 ...

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