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食品加工及製程技術 - FIRDI

25 食材微膨發. 製程技術. 利用高速同向熱氣流將熱能傳導至食材內部，造成. 小顆粒食材快速加熱而膨發，且可控制食材膨發程. 度，製造不同型態的產品，如沖泡類或即食類等 ...

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