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高等考試第1 次食品技師考試 - 志聖文教

(二)加壓乾燥法(膨發乾燥). 加入志聖致勝關鍵<食品技師歷屆試題>. 含某一程度以上水分的食品(水分15~40%)在高壓下加熱至高溫後突然開放於較低壓狀態時,即.

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