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145.使用動物膠(吉利丁)製作果凍時，其凝固膠凍能力不受(A)酸 ...

使用動物膠(吉利丁)製作果凍時，其凝固膠凍能力不受 (A)酸 (B)熱 (C)糖 (D)酒精影響而變弱。編輯私有筆記及自訂標籤. 技檢◇烘焙食品- 105 年- 07700 烘焙食品乙級 ...

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