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虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取條件之探討及其在化妝品之應用

本研究以虱目魚(Chanos chanos; Milkfish) 魚鱗為原料，比較魚鱗浸漬鹼液脫皮及酸液脫鈣的效果，並比較添加檸檬酸、鳳梨酵素及胃蛋白酶對抽取魚鱗膠原蛋白抽出率之影響 ...

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