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膠凝劑
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https://patents.google.com/patent/CN105601956A/zh
CN105601956A - 一种新型Iota-卡拉胶凝胶及其制备方法
本发明可使0.6~1.0%低浓度Iota-卡拉胶形成凝胶,所得凝胶透明度高,弹性好,凝胶 ... 在食品工业中卡拉胶作为胶凝剂可用在软糖、果冻、火腿肠、仿生食品、果酱等食品 ...
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「膠凝劑」
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