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《吃的台灣史》：北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在 ...

知高飯使用的豬肉部位是「腿庫」（豬大腿，豬後腿），但 ... 豬腳中段台語稱「中箍」，也叫「四點仔」，以其橫切面可見四根骨頭有如四個點。

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