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升糖指數- 維基百科，自由的百科全書

升糖指數（glycemic index，GI）又稱血糖指數、糖生成指數、血糖生成指數，用於衡量 ... 脂肪與蛋白質含量：脂肪與蛋白質減慢了腸道排空，因此減緩了澱粉的消化吸收。

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