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【學生料理筆記】初春週末的天婦羅烏龍麵 - OKAPI 閱讀生活誌

我曾在東京吃過天婦羅之神——早乙女哲哉親手製作的天婦羅。 ... 茄子要切成可以打開的扇狀、不能切斷，蝦子要去腸泥、斷筋，炸的時候就不容易捲起來。

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