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腸炎弧菌主要存在於下列何種食材須熟食且避免交叉汙染
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https://www.most.gov.tw/sd_ebook/494/494.pdf
494 - 科技部
不加過分烹調而讓你欣賞其原味;有的則不用昂貴食材而以烹飪技術取勝… ... 腸炎. 弧菌的汙染主要是夏日炎熱致使菌種繁殖,. 且經交叉汙染所造成。海鮮器皿、刀具、抹.
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「腸炎弧菌主要存在於下列何種食材須熟食且避免交叉汙染」
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沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材須熟食且避免交叉汙染
生魚片之衛生標準何者正確
廚房用水應符合飲用水水質其殘氯標準ppm何者正確
食物之配膳及包裝場所何者正確
直接供應飲食場所火鍋類食品之 湯 底 標示,下列何者正確
旗魚或鮪魚鮮度變差時肉質易產生