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酿造醋的生产技术标准,纯粮酿造醋的生产工艺流程 - 桃胶

该传统工艺特点是：大麦芽液化糖化、大曲酒精发酵、缸式液态静置法酿醋。小米经脱皮、润水、蒸料，蒸熟的料要求颗粒完整无夹心。在较高温度下加入粉碎后的 ...

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