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脆皮蛋餅/鐵鍋蛋餅食譜試作，自製蛋餅皮酥脆不油膩 - 寫食派

我一直都很喜歡吃脆皮蛋餅，酥酥脆脆多層次的餅皮口感非常棒，但外面賣的脆皮蛋餅或是鐵鍋蛋餅大部分吃起來都偏油。 · 油酥低筋麵粉50g 油30g · 麵團中筋 ...

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