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健康不致癌！油炸過程是關鍵炸薯條厚切吃、洋芋片薄切吃| 生活

厚切薯條油炸表皮面積較小、內部溫度也較低，有可能相對含有較少量的丙烯醯胺，但洋芋片的則相反，必須炸得又乾又脆的。因為洋芋片切得越厚，就要拉長加熱 ...

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