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脆管料理
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承襲臺灣小吃的不朽經典-黑白切篇- 科學月刊Science Monthly
... 肉類部位,點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞:「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。 ... 圖一:在小吃攤中常見的各種料理與豬身上所對應的各器官。
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「脆管料理」
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