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港式「脆皮燒肉」外酥裡嫩小秘訣！在家烤出專業級口感

五花肉 沖水洗淨，皮朝下放入滾水鍋內煮約20分鐘去除雜質。取出放涼後，將豬皮部位用刀子將雜毛或雜質刮乾淨，再將豬肉的部位以大約2cm間距切開、不切斷。

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