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別再吃水煮青菜！水炒加這招，比油炒、水煮更保存營養 - MSN

其實，我們可以從減少代謝酵素和輔酶營養素的消耗做起。 ... 流失，因此從保留營養素的角度來看，常見烹調法的建議順序為「蒸＞水炒＞油炒＞水煮」。

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