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脂肪酸結構
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「反式脂肪」就是不好?其實必須視來源而定!
人工反式是植物油(常溫呈液態如:大豆油、葵花油等)經加工而生成,運用部分氫化的方式改變脂肪酸結構,以提高穩定性及耐高溫,讓植物油具有動物油的 ...
確定!
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「脂肪酸結構」
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