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反式脂肪壞在哪裡？小心這些含有反式脂肪的地雷食物

反式脂肪酸是相對「順式」脂肪酸而言，順式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，在植物油中比較多，但是結構比較不穩定、容易壞掉。所以當初為了用植物油取代 ...

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