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脂肪酸結構
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「反式脂肪酸」傷腦!這些食物讓你愈吃愈笨 - 健康2.0
例如:順式OMEGA-3脂肪酸DHA結構上彎曲的形狀,對於腦神經細胞膜上的電流傳遞就非常的重要。 相對的,反式脂肪酸的結構比較接近直線,而且在室溫下接近 ...
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