脂肪酸 是脂質的主要成分,其結構決定脂質的特性: 飽和脂肪酸(Saturated Fatty Acid, SFA) 不含雙鍵; 單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated Fatty Acid, MUFA)只含一個雙鍵 ...
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