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動物油、植物油孰優孰劣？看你怎麼用| 聰明飲食| 養生 - 元氣網

不飽和脂肪酸結構含「雙鍵」，又分單元和多元兩種。單元不飽和脂肪酸只有一個雙鍵，如橄欖油、芥花油、高油酸紅花子油、高油酸葵花子油。

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