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營養通訊《74》 - 國泰綜合醫院

脂肪的主要成份為脂肪酸，因結構不同又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。 ▫ 飽和脂肪酸：在室溫 ... 油脂中的不飽和脂肪多以「順式」的結構存在，稱之為順式脂肪。一般.

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