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游離脂肪酸的分離和結構脂質的合成__臺灣博碩士論文知識加值 ...

摘要本論文是利用酵素法（Lipase）和鹼製程法（NaOH）將三酸甘油脂（triglycerides；TG）進行水解反應生成飽和（C18：0）及不飽和（C18：1、C18：2和C18：3）之游離 ...

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