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第6回脂肪酸学般社団法人Jミルク- 脂肪酸結構

4 油脂中的狠角色「反式脂肪酸」是什麼？ 「反式脂肪酸」是種比較特殊的脂肪酸，般的脂肪酸在化學結構上是屬於順式的結構，所以它的特殊性在於「反式的結構」，反式 ...

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