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第6回脂肪酸学般社団法人Jミルク- 脂肪酸結構 - gabdroid.com

水酸基と酸との間に形成される天然脂肪的雙鍵均為順式cis，雙鍵兩側的基團偏向個方向，未加工食品所含的天然油脂裡的脂肪酸大部分是順式結構。至於天然形成的反式脂肪主要 ...

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