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衛教：談反式脂肪與心血管健康

Trans fat 又稱為反式脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的分子式因氫原子在雙鍵的相對方位不同，因而分為順式結構，以及反式結構。天然的食物中所含有的不飽和 ...

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