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反式脂肪是什麼？高膽固醇、心血管疾病都有它的份

脂肪是由脂肪酸和甘油組合而成的，人體自身不能合成脂肪酸，必須從膳食中攝取。 ... 方式加工使結構更穩定，多用來添加在食品中，延長保存期限和增添口感。

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