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脂肪酸結構- 脂肪酸與椰子油的脂肪酸組成 - Ysc5Q

动植物中的脂肪酸比较简单，都是直链的，可含有反式脂肪酸結構是由順式脂肪酸通過異構化過程產生的氫化. 自然反式脂肪酸少量存在於反芻動物的肉和奶中。

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