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從反式脂肪認識脂肪|最新文章 - 科技大觀園
上為棕櫚酸(左)及油酸(右)的化學結構及分子模型,下為各種食用油脂肪酸比率(%)表列。 為什麼油會有不同的狀態 為什麼飽和脂肪酸含量高的油在室溫就 ...
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