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化學與人生（五版） - 第 77 頁 - Google 圖書結果

(4)消泡劑消去製造食品時所產生的氣泡,通常使用脂肪酸甘油酯。(5)酵素製造食品常使用酵素為催化劑。例如葡萄糖轉變為 2-6.2 2-6.3 ... 食品添加劑的優缺點食品添加劑中 ...

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