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食品添加物使用範圍及用量標準-第16類-乳化劑

麵包用品質改良劑使用最多的乳化劑有乳酸硬脂酸鈉（ssl）、乳酸硬脂酸鈣（csl）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯（datem）、脂肪酸蔗糖酯（se）等。各種 ...

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