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認識食品添加物／乳化劑 - 元氣網- 聯合報

乳化劑最常用的成分是脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等，前者屬於脂肪類，反式脂肪酸較高，長期或大量使用，可能對有心血管疾病、高血壓患者，引發疾病發作， ...

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