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高級脂肪酸甘油酯 - 中文百科知識

高碳數脂肪酸(俗稱高級脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中最重要的是甘油三酸酯，如甘油三油酸酯(油精)、甘油三軟脂酸酯(軟脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。

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