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食用乳化劑是什麼？ - －人妻的廚房（Cynthia's Kitchen）

目前在食品業上的應用僅次於脂肪酸甘油酯，亦普遍被使用。 ... 4、乳酸硬脂酸鈉：簡稱S．S．L廣泛使用於烘焙食品，可增加麵糰的烤焙彈性， 減少攪拌時間， ...

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