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脂肪酸甘油酯乳化劑 - 銀行資訊懶人包

脂肪酸甘油脂 (又稱為甘油硬脂酸酯) 就被廣用為食品乳化劑，由於它是一種良好的非離子性界面活劑，為一種廣效性的食品改良劑。 一. 特性：. 1. 乳化作用，防止油脂析出 ...

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