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脂肪酸入门- 一图搞懂吃什么油 - 知乎专栏

反式脂肪（Transfat）又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，当中的碳原子之间形成反式双键。一直到10多年前一直被推崇为健康的油，反式脂肪的特点是室温成固体状，适合工业 ...

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