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食安小講堂－「油．脂」的主要成分？ - Taiwan News

依三酸甘油酯中的三個脂肪酸所含碳數多寡及飽和度等成分與結構的不同， ... 脂肪的結構分類中，「雙鍵」越多，表示越不飽和，亦即飽和度較低；油脂不 ...

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