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【投書】蕎麥專利大解析！從蕎麥殼、蕎麥粉到蕎麥芽看各國 ...

蕎麥穀粒和蕎麥的植株廣泛的被運用在食品中，包括麵包、麵條、茶飲等常添加 ... 去除麩皮中的澱粉及蛋白質，再通過纖維素酶酶解改性，最後冷凍乾燥。

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